Donderdag 09.09.10 | 09.58 uur

RSS | Mobiel | Laatste 24 uur | Tip de redactie| Twitter |

Proef de vele specialiteiten!

De horecabranche is enorm belangrijk voor de gemeente Zwartewaterland. Jaarlijks zet de horeca miljoenen euro's om en vele honderden mensen vinden er een baan. De horeca binnen de gemeente is voortdurend in beweging en verandert continu. De gemeente Zwartewaterland kent vele soorten horecaondernemingen. De bekendste zijn eetcafé, restaurant en het hotel. Naast de klassieke horecabedrijven ontstaan er steeds meer ondernemingen waarbij horeca één van de hoofdactiviteiten is tijdens de lokale evenementen. Vaak zijn deze evenementen de uitgelezen kans om één van de vele Zwartewaterlandse specialiteiten te proeven.

Snert naar Genemuider recept

Biestemerk en snert brengt mensen bij elkaar. De snert die tijdens de Biestemerk (elke derde dinsdag in oktober) wordt aangeboden is naar het Grootmoeders recept. Smaak, geur, kleur en ingrediënten komen nauwlettend samen. De culinaire snertkenner van Nederland haalt dan ook zijn snert uit Genemuiden. De Biestemerk en 'zijn snert' zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Eet smakelijk!

Kniepertjes

Kniepertjes zijn platte wafeltjes die traditioneel worden gebakken. Vroeger gebeurde dat met een ouderwets wafelijzer. Wanneer de kniepertjes direct na het bakken opgerold worden, krijg je zogenaamde nieuwjaarsrolletjes. Kniepertjes dan ook vaak te verkrijgen tijdens het Midwinter in De Veldschuur met Oud en Nieuw.

Proeverij Zwartsluis

Proef, ruik, voel en bewonder is in de decembermaanden het thema van de Proeverij in Zwartsluis. Lokale ondernemers tonen hun kerstassortiment aan het voltallige publiek. De Proeverij wordt al enkele jaren gehouden en speelt zich af, rondom de Kerkstraat, Buitenkwartier en de Molenstraat.

Gaellemuniger gerechten

Stichting Cultuur en Educatie Genemuiden (SCEG) heeft sinds 2005 Genemusiment in het leven geroepen. Sinds enkele jaren wordt op de derde zaterdag van september rondom het Havenplein Genemusiment georganiseerd. Genemuider cultuur, muzikale talenten, oude ambachten, en traditionele Gaellemuniger gerechten zoals: knieperties, gortepap, balkenbrei, groenmoes, advocaat, pannenkoeken, boffert zijn volop verkrijgbaar!

Broden en krakelingen

Sinds enige jaren beschikt de Veldschuur over een originele takkenbossen gestookte veldoven. De oven is geschikt bevonden voor het bakken van broden en het garen van krakelingen. Het bakken van oude recepten en het geven van voorlichting over het traditioneel bakken met deze oven gebeurt aanvankelijk tijdens de publieksdagen.